1 januari 2017

Recept

~  Receptet är hämtat från kokboken Österbotten à la carte  ~

Botten:
~ 300g Malax limpa
~ 100g smör


Fyllning:
~ 2 burkar Philadelphiaost
~ 2dl crème fraîche eller turkisk yoghurt
~ 300g kallröktlax
~ 200g kräftstjärtar
~ 100g räkor
~ 1 lök
~ 1 knippe dill
~ peppar och salt 




Gör såhär:
~ Mixa Malax limpan i en matberedare så den blir finsmulig. 
~ Smält smöret och blanda ihop.
~ Bred ut smeten i botten av en pajform. Ställ i kylskåpet.
~ Blanda först ihop Philadelphiaosten med crème fraîche eller turkisk yoghurt
~ Finhacka en del av den kallrökta laxen och blanda ihop med Philadelphiaosten.
~ Grovhacka räkorna och en del av kräftstjärtarna och blanda ner dem i röran.
~ Smaksätt fyllningen med finhackad lök, dill, peppar och salt.
~ Efter att man blandat ihop alltsammans breder man ut fyllningen på den kalla botten.
~ Garnera med kräftstjärtarna som du lämnade hela, kallrökta laxrosor och färsk dill samt citronklyftor.
~ Ställ pajen kallt tills servering.



_________________________________________________________________________________


BON APPÉTIT!

2 kommentarer:

  1. Ååh men mums vad gott! Detta ska definitivt provas på :) Tack för tipset!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja detta är definitivt det godaste som finns! Dessutom perfekt för kalas och andra tillfällen :))

      Radera